模具、烘焙器具的清洁和保养

模具、烘焙器具的清洁和保养的做法步骤

1. 第1步.

   烘烤模具 每次用完模具之后，请用热水及柔软的海绵轻轻刷洗干净，接着用干布或纸巾悉心擦去水分，确实风干后才能收纳，或是用烤箱余温来烘干水分也可以。 而镀锡模具则需要再薄薄刷上一层油(防止氧化)，才能收纳起来。或是按照模具的出厂说明确实清洁与保养，才能延长模具的使用年限。

2. 第2步.

   打蛋器 打蛋器的清洁也很重要，每条钢丝需要仔细清洁、确实刷洗干净，洗完晾干或是烘干都可以。

3. 第3步.

   各式料理盆 确实用中性清洁剂及柔软的海绵来刷洗料理盆，以防沾染油、或是其他食材而影响下次蛋白的打发，洗完晾干或是烘干都可以。

4. 第4步.

   硅胶刷 先用热水清洗，在用中性洗洁清洁剂，即可清除异味和油质。

5. 第5步.

   擀面棍 若为木质擀面棍，清洗后记得要擦干，放在通风处风干。

6. 第6步.

   各式网筛 清洗后一定要烘干或晾干才能再度使用。

7. 第7步.

   硅胶模具 用柔软的海绵沾点中性清洗剂清洗即可，勿用力拉扯、不要用道具刮伤，更不要用硬质刷子刷洗。

8. 第8步.

   花嘴 可以泡在热水中并加点中性清洁剂浸泡一会，会较好清洗；若有小刷子更好，可以深入花嘴刷洗得更干净，洗完烘干或是自然风干再收纳。

9. 第9步.

   刮板、刮刀 用柔软海绵蘸点中性清洁剂清洗即可，洗完烘干或是自然风干再收纳。