年初在网上买了a2和德运的全脂奶粉好几袋，结果喝不动，后来看到奶粉做酸奶的方子，就去网上买了川秀十菌菌粉，我的酸奶机内胆找不到了，刚好找到一个瓷碗，受大小所限，最多能做八百克酸奶。我一般用温水600克，奶粉100-150克。最少可以水：奶粉1:9，最多我做过3:1。可以自由掌握。
酸奶做法就不赘述了，这是刚做好的酸奶，很稠，细腻而且奶香味十足。
纱布和容器煮一下消毒，将酸奶放保鲜柜过滤，过滤时间需要五个小时以上。
这是过滤好的原味酸奶油和乳清。乳清加蜂蜜超级好喝，一定不要浪费，还可以用乳清代替牛奶做蛋糕面包，味道非常棒。
做好的酸奶加入蜂蜜和8克抹茶粉，这里需要说的是蜂蜜量根据自己喜好放，抹茶粉选用的是日式宇治抹茶粉，颜色更好看，味道更纯正。
上一步做好后过滤，得到抹茶酸奶油，成品可以直接抹面包吃。不过最棒的是配合自制奶油奶酪做抹茶蛋糕卷和抹茶冻芝士。
第一次写菜谱，因为我是个怕麻烦的人，而且每次做总会变动配方，所以经常忘记之前满意的做法。最近太着迷自制奶油奶酪和酸奶油了，怕以后会忘记，只好写几个菜谱记录一下啦。