抹茶芒果戚风卷

抹茶芒果戚风卷的做法步骤

1. 第1步.

   抹茶戚风蛋糕糊做法参考6 寸戚风制作（唯一的区别是在筛入面粉的同时将抹茶粉混合筛入

2. 第2步.

   烤盘垫锡纸，将蛋糕糊倒入烤盘，蹾平表面

3. 第3步.

   烤箱预热，上下火220℃，中层，烤8~10分钟取出

4. 第4步.

   稍冷却后将蛋糕坯取出，倒扣在铺好油纸的案板上

5. 第5步.

   撕去锡纸

6. 第6步.

   再将蛋糕坯翻过来，烤面朝上

7. 第7步.

   用奶油抹刀在蛋糕坯上均匀地划上直线，注意浅划即可不要切深，更不要切断

8. 第8步.

   将淡奶油加入30 克糖粉打发后，取三分之二打发奶油均匀的在蛋糕坯上抹上厚厚一层奶油，然后撒上切碎的新鲜芒果

9. 第9步.

   将蛋糕卷横着卷起，注意尽量卷紧卷服帖

10. 第10步.

    然后将油纸将蛋糕卷卷紧，收口朝下压住

11. 第11步.

    两端折好用透明胶封口，送入冰箱冷藏30~60分钟

12. 第12步.

    将冷藏好的蛋糕卷取出，用快刀切去两头

13. 第13步.

    再将剩余的打发淡奶油装入裱花袋，配褶边花嘴，在蛋糕卷上横向均匀的挤上奶油褶边

14. 第14步.

    最后装饰上小薄荷叶即可