其实是受婆婆的影响，她的凉拌藕片让我上瘾，由于自己对土豆丝情有独钟，所以尝试了凉拌土豆丝，结果尝过的人都说好吃，其中包括很多孩子。
土豆切丝，用水浸泡冲洗，洗去淀粉，热水焯熟，控干水分
拍照的时候家里没有蒜了，临时放了葱。辣椒面或辣椒丝，蒜碎，盐，放入盘中
将热油浇到辣椒面及蒜碎上
放入土豆丝，加入白糖及鸡精，醋，可放少量生抽，拌匀，一盘味道不错的凉拌土豆丝完成了。
1.鸡精用太太乐的，醋用川崎的，味道做出来是最理想的，换过好几个牌子，味道都会有变化。也可能是心理作用吧，可就地取材尝试。
2.蒜一定不要捣烂，用刀拍扁切碎，吃的时候吃到蒜的颗粒，味道才最好。