蒜蓉粉丝开背虾

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

1. 第1步.

   对虾洗净、剪去胡须、开背剔除虾线。在开背出抹上蚝油（蚝油偏咸，不需要另加盐）、稍许料酒腌制一小时。

2. 第2步.

   葱姜蒜切碎末、拌入些许剁椒酱备用。粉丝用开水泡发备用。

3. 第3步.

   油锅里放少许油，放入葱姜蒜和剁椒，爆出蒜香即可。

4. 第4步.

   将煸炒后的葱姜蒜剁椒塞入虾开背处，容器底部铺上泡发后的粉丝，将虾平铺放在粉丝上。

5. 第5步.

   将容器置于蒸箱，100℃蒸13分钟。（看虾量蒸时间多久）蒸好即可食用。

6. 第6步.

   有效的保持了虾的鲜味，虾油浸泡过的粉丝非常好吃。

7. 第7步.

   两个人的全虾宴