经典日式豆乳盒子蛋糕

经典日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先来做戚风蛋糕。 蛋黄蛋白分离。 蛋黄中加入 玉米油，牛奶，细砂糖搅拌均匀。

2. 第2步.

   筛入低粉。

3. 第3步.

   筛入低筋面粉搅拌均匀。

4. 第4步.

   蛋白中加入柠檬汁3-4滴

5. 第5步.

   高速打发。分三次加入白砂糖20克。

6. 第6步.

   高速打发蛋白，硬度达到8-9成。如图竖起小尖尖就可以了。

7. 第7步.

   小尖尖。

8. 第8步.

   蛋白分三次加入到蛋黄液中，切拌均匀。

9. 第9步.

   把切拌均匀的蛋糕糊倒入到已经准备好的烤盘里。震荡几次，使泡泡挤出。 烤盘中放入吸油纸，可以很方便的把蛋糕脱盘，所以，如果没有，也无妨，看你的脱盘水平啦！哈哈。 烤箱150°预热5分钟，把烤盘放入中层，烤40分钟，出炉。（根据烤箱大小来定时间，所以自己随时看一下，高度逐渐发起，表面颜色变身，即可出炉。）

10. 第10步.

    蛋糕切块。2层需要2块蛋糕。

11. 第11步.

    豆乳卡仕达酱做法： 蛋黄2个加入30克细砂糖搅拌均匀。

12. 第12步.

    筛入玉米淀粉。

13. 第13步.

    搅拌均匀。

14. 第14步.

    豆浆趁热过筛倒入蛋黄液中，边倒入边搅拌，以防变成蛋花汤。再加入隔水融化后的100克奶油奶酪，搅拌均匀。

15. 第15步.

    倒入锅内，小火熬煮。

16. 第16步.

    煮到成浆糊状，手动打蛋器搅拌均匀，无颗粒。放凉待用。如果变粘稠，可以加入少量牛奶调稀。

17. 第17步.

    淡奶油加入20克细砂糖打发。

18. 第18步.

    打发到这个程度即可。

19. 第19步.

    放入裱花袋中。

20. 第20步.

    底部放入蛋糕。

21. 第21步.

    一层奶油。

22. 第22步.

    一层豆乳酱。

23. 第23步.

    过筛一层黄豆粉。

24. 第24步.

    自己做的黄豆粉，如果懒，可以买现成的。

25. 第25步.

    顶层也是一层奶油，一层豆乳酱，一层黄豆粉。

26. 第26步.

    做好啦！很完美吧！！我做的两盒的1000克的量，大家如果只想做一盒，用料可以减半哈。

27. 第27步.

    家庭版完美做法，经济实惠！超好吃！

28. 第28步.

    加个草莓🍓装饰下