每年四月中下旬，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着浓郁而素雅的清香，沁人心脾，每当这个季节，妈妈就会亲手摘好多槐花给我送来，当然，槐花麦饭就成了一道不可或缺的美味佳肴。
先把槐花用清水浸泡十分钟，然后洗净，沥干水分。
给槐花拌上面粉，用筷子搅拌均匀。
铺在笼屉上，等蒸锅上汽，蒸大约15分钟，然后出锅。
加热炒锅，放少量调和油，花椒，干辣椒，蒜末，炒香，再加入蒸好的槐花翻炒，最后放入适量盐和葱花。
香喷喷的槐花麦饭就出锅了。
