玉米芝士蔬菜蛋饼

玉米芝士蔬菜蛋饼的做法
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玉米芝士蔬菜蛋饼的做法说明

给宝宝做早餐既要考虑味道又要营养好,这个就很好的满足了各种需求。对于不太喜欢吃蔬菜的宝宝菜尽量切的细一点,菜量稍微少一点。

玉米芝士蔬菜蛋饼的食材和调料

鸡蛋2-3只
蔬菜
面粉100
马苏里拉芝士
甜玉米
盐,五香粉
鲜酱油几滴

玉米芝士蔬菜蛋饼的做法步骤

  1. 第1步.玉米芝士蔬菜蛋饼的做法步骤 第1步

    这里的菜可以是菠菜、胡萝卜、西兰花。蔬菜焯水捞出备用。

  2. 第2步.玉米芝士蔬菜蛋饼的做法步骤 第2步

    蛋打散,加盐、五香粉、鲜酱油、面粉搅匀。 加少许酱油是提鲜的不能用老抽

  3. 第3步.玉米芝士蔬菜蛋饼的做法步骤 第3步

    面粉的吸水性不同 需要加水调至如图,太干做出来的饼偏硬,太稀不好成型

  4. 第4步.玉米芝士蔬菜蛋饼的做法步骤 第4步

    把焯好的蔬菜切丁放面糊里,如果是胡萝卜可以切成丝

  5. 第5步.玉米芝士蔬菜蛋饼的做法步骤 第5步

    热锅冷油下面糊,这里要注意锅要离火,形状调整好了放中火至面糊变颜色了淋油翻面。这里形状尽可能的弄成长方形或椭圆形,饼要薄一点。我是汤勺一大勺,用勺底整形。

  6. 第6步.玉米芝士蔬菜蛋饼的做法步骤 第6步

    轻轻的晃动锅子,让油均匀的沾满饼底。铺玉米粒和芝士碎,不在乎拉丝效果的话用芝士片弄碎了也可以。 这里要注意:动作慢的铺料的时候可以改小火铺好再开中火,不然等芝士融化了底也糊了。

  7. 第7步.玉米芝士蔬菜蛋饼的做法步骤 第7步

    等芝士融化的差不多的时候就可以卷起来了,我习惯打三折,稍微按压有助于定型

  8. 第8步.玉米芝士蔬菜蛋饼的做法步骤 第8步

    完成出锅

小贴士

中餐的用量不像西餐那么严苛,完全可以根据个人的口味调整盐的用量。

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