糖醋肉

糖醋肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉洗净，切大片，排刀（用刀背轻轻拍打让肉质变疏松），再切丁，然后用盐，白糖，味精，料酒腌制。黄瓜切丁备用，圣女果对半开备用。

2. 第2步.

   将腌制好的肉拍好粉，然后入5成（30℃为一成）左右的油温里面炸熟，然后高油温复炸。

3. 第3步.

   将调好的糖醋汁倒入净锅里，加入少量的水，煮开，然后用生粉水（生粉加水拌匀）勾芡，关火，倒入炸好的猪肉和黄瓜与圣女果，亮油（加入少量油），小火快速拌匀即可。