女儿和老公一直喜欢吃某家店的牛肉面，味道很好，为了在家就可以满足她们爷俩的胃，妞妈就撸起袖子做起来。现在不但爷俩吃的美的同时，也将这份美味带到办公室与小伙伴一起分享。
妞妈不喜欢大料的味道，所以配料之类的用的较少：陈皮 香叶 八角 桂皮 几粒花椒 葱段 姜片 蒜瓣 盐 味极鲜 老抽 冰糖三块 料酒少许 需要注意的事项：（妞妈是用牛腱子肉做的，觉得有筋有嚼头，牛腩也可以。） 1.首先将牛肉顺着纹理切小块，然后用清水加少许料酒浸泡半个小时去血水，再用清水清洗出来。 2.锅中放入水与牛肉块烧热焯水去掉血水沫沫，清洗一下备用。 3.锅中放少许油，锅中放花椒粒煸炒出香味后，下牛肉块翻炒，加入老抽 味极鲜 冰糖以及上述所说的调料，添加适量清水（煮炖），加入食盐（喜欢汤的可以多加一些水），大火烧开，小火慢炖30分钟，不要立即开锅盖，要闷10-15分钟。 6.喜欢配卤蛋的可以将鸡蛋在清水里先煮熟去壳，扔进肉汤，时间长一些待变色为主，即可成为名副其实的卤蛋君。 7.面条可以是买的，也可以手擀，清水煮熟捞出来放上牛肉粒，倒入牛肉汤，再搭配点绿色蔬菜，且上一个卤蛋，完美。