茄子非常非常吸油所以传统的红烧茄子都要先经过第一步油炸，然后再次炒，一盘红烧茄子大部分都是油啊油啊。所以我们家吃茄子都只做水煮茄子淋上酱油，就超级好吃，这才是原汁原味而且做法超级简单😋
锅里放入水加一大勺盐烧开，茄子洗干净切成一段段的放入锅中煮。大概煮5分钟用筷子戳一戳，软了就可以盛出来淋上酱油～
