炸酥肉

炸酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   自制葱姜水：姜拍碎，葱切段，加适量水，少许盐。

2. 第2步.

   炸酥肉最好用后腿肉。肉肥瘦分开。瘦肉切半厘米厚的小肉块，在肉上开刀，更入味。肥肉根据个人喜好切块。

3. 第3步.

   葱姜水里放入适量玉米面，分次加入肥肉和瘦肉，面糊质地稍稠，可以挂在肉上。

4. 第4步.

   油锅放足量油（用的是植物香油），没过肉块。炸时用筷子将肉块分开。炸至金黄，捞出。

5. 第5步.

   趁热吃，香到爆炸，也可以煮汤等。