陶锅是煮饭煲汤的利器，而新买的陶锅在使用前需要开锅，使用起来才会得心应手。陶锅开锅的方法很简单，就是将米饭加水煮成粥，或者放面粉加水煮。水要多放，让粥汤沸腾时浸没整个陶锅的内壁，这样重复2~3次就能彻底去除陶锅的异味，使它做起饭菜更美味，使用寿命也更长。
陶锅加水，浸泡两个小时，倒掉水后，擦干外围的水分；
在锅中放入米饭和水，水要放多，差不多锅 3/4 的容量；
开中火将米饭煮至糊状，煮沸后关火放凉；
再次开火、沸腾、放凉，如此重复2-3次；
倒去米粥，洗净陶锅，用布擦干，倒扣放置。
