花样四喜鲜肉生煎（蒸）饺

花样四喜鲜肉生煎（蒸）饺的做法步骤

1. 第1步.

   准备做四喜饺的所有食材，先剁肉靡 然后拌肉馅 肉靡中加入葱花姜末，一个鸡蛋的蛋清，蚝油，少许盐，适量生抽，少许白胡椒粉，半汤匙麻油，用筷子朝一个方向搅打至上劲肉靡有粘劲上浆 盖上保鲜膜放入冰箱醒20分钟左右

2. 第2步.

   和饺子面 因为这四喜饺子用的是烫面所以用的是滚烫的开水： 将中筋面粉倒入料理盆内，加入80克滚热的开水，用筷子将它们拌匀 （烫饺子皮时，倒水的时侯一边倒一边用筷子搅动）

3. 第3步.

   用手将面粉揉搓成均匀的面团，揉至光滑不粘手，盖上保鲜膜，松弛20分钟

4. 第4步.

   将松弛好的面团，揉搓均匀，搓成长条，分割成大小相等12个剂子，在案板上撒上少量面粉，把挤子压扁，用擀面杖擀成大小均匀的面片

5. 第5步.

   在面片中间放入肉馅

6. 第6步.

   面皮朝向自己的一端与相对的一端捏紧

7. 第7步.

   90度转身

8. 第8步.

   仍旧面皮朝向自己的一端与相对的一端捏紧

9. 第9步.

   用手将对角处撑开，捏紧，按顺时针方向把余下的对角都捏紧

10. 第10步.

    四个圆孔边上捏出叶尖，使形状漂亮成花朵状

11. 第11步.

    全部做好了，漂亮吧

12. 第12步.

    准备一个不粘锅 不粘锅里倒入少许植物食用油 将四喜鲜肉饺码入不粘锅内，每个饺子底部都粘上油。

13. 第13步.

    开小火，等饺子底面全部煎至微黄，加入250毫升清水（差不多一小碗水,水量千万不要没过饺子的哦），转中火，加盖烧至锅内水干（差不多6～7分钟）

14. 第14步.

    不粘锅里的水烧干了，说明四喜鲜肉饺煎熟煎好了，撒上葱花关火！

15. 第15步.

    美味的生煎四喜鲜肉饺

16. 第16步.

    美美滴品尝吧

17. 第17步.

    底脆脆的😍

18. 第18步.

    诱人吧😁

19. 第19步.

    用这烫面团还可以做锅贴 用同样的方法生煎，比一般煎饺好吃，不信你试试🤗～