咖喱起源于印度，传播到世界各地，发展出不同的风味。 日本的咖喱带着果香，相对于其他咖喱，味道比较温和，一点都不辣。
这里用的是超市可以买得到的日式咖喱块，每次用一小块就可以了，剩下的，用三文治密封起来，室温保存。
这道菜非常简单，10分钟上桌，而且香浓可口，特别下饭。 可以多做一些，第二天的咖喱更好吃哦。
如果是第一次做咖喱，不敢肯定口味，可以先放半块咖喱，觉得味道不够的时候，再多加。 洋葱和青椒也可以酌情加减。 同样的咖喱块，如果有时间，可以换成牛肉块，洋葱，土豆和胡萝卜，小火炖半个小时。
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材料
中火，冷锅不用放油，直接放绞牛肉翻炒。绞牛肉一般带很多肥肉，所以不需要额外加油了。
同时把洋葱切丁，跟牛肉一起炒。 如果喜欢软一点的青椒，可以跟洋葱同时入锅。
3-5分钟后，洋葱变透明，牛肉变棕色了，加小碗清水，加入咖喱块，盖盖焖1分钟。 这个时候咖喱已经融化了，用勺子搅匀咖喱和水， 盖盖，继续焖3-5分钟。 同时青椒切丁。
3-5分钟后，咖喱已经非常浓稠了。
加入青椒丁，再焖2分钟。