风味鸡蛋炸酱

风味鸡蛋炸酱的做法步骤

1. 第1步.

   炒料：花椒，干辣椒，葱段，姜片，切好备用 鸡蛋打入碗中搅拌备用 也可以准备自己喜欢的蔬菜切丁备用

2. 第2步.

   将猪皮放入炒锅内慢慢熬制出油。 如用色拉油则炒锅内直接放入适量色拉油

3. 第3步.

   干手放在炒锅上方，感觉油温有温度时放入打好的鸡蛋液翻炒，炒碎后呈出，放在碗中备用

4. 第4步.

   炒锅内加入色拉油，放入准备好的炒料爆香后加入之前准备的蔬菜丁➕鸡蛋➕甜面酱翻炒，1分钟后加水炖酱汁

5. 第5步.

   酱料炖熟后加入淀粉水倒入酱汁中搅拌均匀，调制粘稠后，调味出锅