参考烟火间的乳酪卡仕达酱，根据我个人的口味略做修改，发个菜谱以作记录。这个菜单的优点是快。过去隔水搅拌奶油奶酪需要很久，放进搅拌机转上1-2分钟就好了，小火收膏也很快，5分钟就能做好。整个菜单最费时间的是称重的过程。口味也很好。
1. 所有材料放入食品搅拌机里打匀。
2. 打匀的面糊倒入小不粘锅，开小火，一边加热一边搅拌，直到面糊浓稠成酱。
把完成的卡仕达酱倒入碗里，用保鲜膜紧贴酱面封住，晾凉后放进冰箱冷藏保存。急着用可以连碗浸冰水里快速冷却，晾凉后使用。
