粗面大包纸😁
鲜肉芹菜馅儿哒
泡了碗花椒水打肉馅，除肉腥味，馅儿还水灵😊
面团加了四分之一粗面粉，颜色发黄不是很漂亮，但面香味浓，口感稍粗、较扎实，闺女说比精面的好吃，成功✌
| 面团材料： | |
| 普通面粉 | 400克 |
| 粗面粉（全麦粉） | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 265克 |
| 馅儿材料： | |
| 猪肉 | 500克 |
| 芹菜 | 500克 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 姜蓉 | 一羹匙 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒水 | 半碗 |
| 食用油 （我喜欢用花生油和馅） | 适量 |
芹菜摘去叶子，洗净，开水焯烫一下，捞出来，过下凉水，控干备用
肉馅加花椒水搅拌上劲，加少许糖、生抽，继续用筷子顺一个方向搅拌，加少许食用油（喜欢的可以加少许芝麻油），加少许盐，拌匀
芹菜切末，攥干水分，拌入肉馅
所有面团材料放盆里，搅拌成絮状，揉匀，盖上盖子，放温暖处发酵到1.5～2倍大，取出，在案板上揉匀排气
切成匀等大小
按扁，擀成薄片
包好咯
醒发30分钟后，烧开水，入锅，大火蒸15分钟，关火后不要着急开盖，一定盖盖焖5分钟， 一定盖盖焖5分钟， 一定盖盖焖5分钟，重要的事情说三遍！否则皮会溻，包子很难看，也影响口感
胖胖的大包纸出锅啦
又一锅😁
吃不了的放柳条筐里，蒙上纱布餐巾，避免干巴皮，凉凉后装食品袋冷藏保存（吃时隔水蒸十分钟，喧软如初）……明天的早餐也有啦
再来一张😊