温州拌面

温州拌面的做法步骤

1. 第1步.

   扁尖清水浸泡至变软即可

2. 第2步.

   切成丝备用

3. 第3步.

   大虾剥出虾仁，头和壳，加点香油爆炒，然后适量清水，葱姜，大火煮成浓汤备用

4. 第4步.

   香菜切末

5. 第5步.

   豆芽大火翻炒几下断生即可

6. 第6步.

   沸水加两勺油，投入面线煮2分钟

7. 第7步.

   捞出摆盘

8. 第8步.

   适量油，葱姜蒜爆香，加肉末炒至变色

9. 第9步.

   加入笋丝继续大火翻炒几下

10. 第10步.

    加入两勺黄豆酱，一勺蚝油，炒匀

11. 第11步.

    倒入熬好的虾汤，煮开

12. 第12步.

    倒入豆芽，翻炒均匀

13. 第13步.

    放入虾仁，大火煮开，盖盖子小火焖2分钟，加入少许盐糖调味，撒上白胡椒粉，1小勺香醋，水淀粉勾芡

14. 第14步.

    面条上加少许香菜，淋上少许沸油爆香

15. 第15步.

    最后把浇头盖在面条上