家常卤面

家常卤面的做法步骤

1. 第1步.

   自己压的细面，也可以市场上买，千万不要用干挂面，我这是500g面粉+170g水压的两份面

2. 第2步.

   将面条松松的放入蒸笼，水开后上锅蒸15分钟

3. 第3步.

   锅里放油，炸一颗八角，出味道后捞出不要（爸爸不能吃到这个），放入肉片炒出油

4. 第4步.

   到老抽上色（可多放一些），倒入豆角，炒变色后加盐（多放些）

5. 第5步.

   加水至刚盖住菜，炖煮一会

6. 第6步.

   将蒸好的面条捞入炒锅，拌上汤汁

7. 第7步.

   将拌好汤汁的面条重新捞入蒸笼，把菜盖到面条上面，中火蒸20分钟

8. 第8步.

   出锅后撒入适量香油，拌匀