凤梨酥

凤梨酥的做法步骤

1. 第1步.

   我们先来做凤梨馅料。冬瓜去皮切块榨汁后，将水分滤去，留下瓜茸。

2. 第2步.

   菠萝榨汁。

3. 第3步.

   冬瓜茸与凤梨汁混合，加入白砂糖，小火熬煮。

4. 第4步.

   煮至温热后，加入麦芽糖，继续熬煮，直至水分收干。

5. 第5步.

   接下来做凤梨酥的皮。黄油室温软化后加入细砂糖，搅打至微微发白。

6. 第6步.

   加入鸡蛋，搅打至充分吸收。

7. 第7步.

   筛入中筋面粉和吉士粉。

8. 第8步.

   面团揉匀后裹上保鲜膜，松弛1小时。

9. 第9步.

   、将冷却后的馅料分为15克小份，松弛后的面团分为20克小份。

10. 第10步.

    将馅料包入面团，放入模具内。

11. 第11步.

    送入已经预热170℃的烤箱中层，烘烤15分钟左右即可。出炉后趁热脱模。

12. 第12步.

    weixin“甜度Sugary”