蒸年糕

蒸年糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备开水，放置凉一会儿，水温不要太热。 盆内先少加入一点糯米粉，然后加水，边加水边用筷子搅拌，陆续填加糯米粉和水和面，面和的不要太硬，可以稀一点(刚开始和面的时候还是用筷子，后来直接上手，上手比较容易感受面的软硬程度)

2. 第2步.

   取适量枣煮好备用

3. 第3步.

   和好的面里加入煮好的枣，拌匀

4. 第4步.

   锅内加适量水，烧开 笼屉上刷少量的食用油，以防熟了以后粘锅，笼屉上铺好玉米皮(老家带的玉米皮，可以用锅布代替) 将和好的面均匀的摊在笼屉上(本次面和的有些多，比较厚，为了快点熟可以在表面均匀的戳几个洞，加速蒸汽的上升) 烧水开始冒蒸汽后，再蒸20分钟左右就熟了(如果弄得很厚的话可以多蒸几分钟)

5. 第5步.

   将笼屉端下来放置一会，待表面稍微紧固一点后，直接将整个年糕扣出来便可(因为之前刷了油，所以很好扣过来)

6. 第6步.

   将年糕凉凉后，切块，什么时候想吃都可以啦