车车黄油饼干

车车黄油饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油烤箱27度左右10分钟软化，搅拌均匀，无需打发

2. 第2步.

   加入糖粉，搅拌均匀，无需打发。

3. 第3步.

   取全蛋液，用量勺约20ml

4. 第4步.

   加入黄油中，搅拌均匀即可，无需打发。

5. 第5步.

   加入低粉，搅拌成饼干面团

6. 第6步.

   将饼干面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少45分钟。不冷藏的面团较为粘手，冷藏过后容易固型，不黏手

7. 第7步.

   用擀面棍将面团擀平，然后用自己喜欢的饼干模子印模，再将印模的面团放在铺有油纸的烤盘中。 PS：铺油纸为了防止饼干黏连。

8. 第8步.

   趁面团冰硬，快速印模。一单面团热了就会变成又软又松，无法造型。建议夏天手拿面团前，手敷一下冰袋，确保手的温度不会太热而迅速温热面团。

9. 第9步.

   烤箱中层160度15分钟，每个烤箱脾气不同，大家可以烤20分钟，在15分钟时查看饼干烘烤程度。饼干边缘变深表面金黄即可。取出烤盘，放凉即可。