虎皮鹌鹑蛋红烧肉

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜五花肉一斤左右，解馋就行。

2. 第2步.

   生鹌鹑蛋10颗，爱吃可多加。

3. 第3步.

   姜片，八角，桂皮，香叶适量，葱段忘拍了哦

4. 第4步.

   五花肉冷水下锅，加姜片料酒去腥。

5. 第5步.

   煮沸撇去浮沫

6. 第6步.

   沥水

7. 第7步.

   热锅煎至表面金黄

8. 第8步.

   留煸炒出的油，加料炒香，后加入黄冰糖炒出糖色

9. 第9步.

   将糖色均匀挂到五花肉上

10. 第10步.

    加水沫过肉

11. 第11步.

    加适量生抽

12. 第12步.

    少许老抽

13. 第13步.

    大火煮沸转小火煮一小时

14. 第14步.

    鹌鹑蛋剥皮

15. 第15步.

    煎至表面金黄

16. 第16步.

    等离出锅还有十分钟左右加入，否则鹌鹑蛋会消失

17. 第17步.

    大火收汁

18. 第18步.

    出锅完成