土豆炖牛肉

土豆炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   先备好料

2. 第2步.

   水煮牛肉（最好换成牛腩），冷水放入，大火直至开锅后两分钟，中间撇去浮沫。捞出备用。

3. 第3步.

   土豆切成小块，用水冲洗

4. 第4步.

   少许油煎土豆，适当翻炒避免糊锅，差不多三四分钟取出。

5. 第5步.

   加少许油，依次放入牛肉，翻炒放入葱蒜姜和红辣椒，八角，桂皮。然后取出蒜。然后取出葱，辣椒扔掉。加水，冰糖，老抽，生抽，米酒。没过肉一两厘米。大火开锅后转小火炖三四十分钟分钟。 然后放入土豆和蒜，鸡蛋。小火二十分钟。注意不要弄碎鸡蛋。

6. 第6步.

   加少许盐和鸡精（因为有各种酱油）可以边品尝边加。然后盛出，撒香菜和葱花完成～