白汁蘑菇鸡肉虾球意面

白汁蘑菇鸡肉虾球意面的做法
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白汁蘑菇鸡肉虾球意面的做法说明

Chef Leon在前几个月多次尝试传统的番茄口味意大利面之后,决定尝试白汁面。冰箱里有鸡胸肉和蘑菇,但似乎有点寡,于是买了大虾和玉米粒,吃面怎能不加料?

白汁蘑菇鸡肉虾球意面的食材和调料

意大利面约350克(3人量)
胸肉2块
虾仁依个人喜好
橄榄油适量
口蘑5个
玉米粒适量
牛奶适量
黄油4小盒
适量
白砂适量
黑胡椒粉适量
淀粉少许

白汁蘑菇鸡肉虾球意面的做法步骤

  1. 第1步.白汁蘑菇鸡肉虾球意面的做法步骤 第1步

    部分食材先合个影😜

  2. 第2步.白汁蘑菇鸡肉虾球意面的做法步骤 第2步

    意面下沸水锅煮10-12分钟,煮面的同时准备好其它食材,该洗的洗、该切的切~

  3. 第3步.白汁蘑菇鸡肉虾球意面的做法步骤 第3步

    意面煮好后捞出,倒少许橄榄油并拌匀,以防稍后面凉了粘在一起。拌好后放在一旁备用

  4. 第4步.白汁蘑菇鸡肉虾球意面的做法步骤 第4步

    锅内倒入橄榄油,下鸡胸肉炒至变白

  5. 第5步.白汁蘑菇鸡肉虾球意面的做法步骤 第5步

    鸡肉变白后放入大虾仁,虾仁稍微变红后将鸡肉与虾仁盛出备用

  6. 第6步.白汁蘑菇鸡肉虾球意面的做法步骤 第6步

    鸡肉和虾仁盛出后不用洗锅,直接将切好的蘑菇倒入锅中,翻炒出香味后加入黑胡椒粉,翻炒均匀后盛出

  7. 第7步.白汁蘑菇鸡肉虾球意面的做法步骤 第7步

    洗锅,擦干,加入牛油,点火使其融化

  8. 第8步.白汁蘑菇鸡肉虾球意面的做法步骤 第8步

    牛油融化后倒入牛奶,并加入淀粉使牛奶变得浓稠。中火烧至牛奶冒泡(图中咖啡色是因为我用的电磁炉,火候不好控制,牛油有点烧过了,搅拌均匀就好,不影响后续操作及美观😂)

  9. 第9步.白汁蘑菇鸡肉虾球意面的做法步骤 第9步

    牛奶冒泡后倒入之前炒好的鸡胸肉、虾球和蘑菇,并加入玉米粒。随后再加入适量的白砂糖和食盐调味。最后将意面倒入锅中,使其均匀地沾上白汁儿,这样才够入味!

  10. 第10步.白汁蘑菇鸡肉虾球意面的做法步骤 第10步

    装盘出锅啦!

小贴士

1. 如果担心鸡胸肉没味道的话,可以提前用少许料酒和食盐腌一下~
2. 牛奶用全脂奶会更香,当然,有条件也可以用奶油代替牛奶

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