韭菜鸡蛋馅儿煎饺

韭菜鸡蛋馅儿煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   虾皮流水冲洗用厨房纸吸干水分，韭菜洗净切碎，香葱切成葱末，鸡蛋炒成小颗粒。 备用。

2. 第2步.

   把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾米，还有葱花，五香粉，食盐，香油放入大碗内。搅拌均匀做成馅料备用。

3. 第3步.

   取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。

4. 第4步.

   捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。将饺子一次包好备用。

5. 第5步.

   锅烧热，放入适量的油。油热后把饺子放入锅内，排整齐。

6. 第6步.

   煎到反面金黄后，加入调好的玉米淀粉汁或面粉糊。

7. 第7步.

   先开大火，烧沸腾，然后转小火。盖上盖子，汁快收干时撒上葱花。小火将汁收干即可出锅。