抹茶曲奇饼干

抹茶曲奇饼干的做法步骤

1. 第1步.

   抹茶粉，杏仁粉，低粉，称重过筛，混合均匀

2. 第2步.

   黄油室温软化后打发至颜色变浅

3. 第3步.

   加入糖继续打发至蓬松胀大

4. 第4步.

   分次加入蛋液，鸡蛋也要室温，如果是刚从冰箱拿出来的可能会由于温度过低而水油分离，这时可以放温水中隔水加温打发

5. 第5步.

   加入淡奶油打发

6. 第6步.

   筛入粉类

7. 第7步.

   不要过度搅拌使面粉产生筋度，抹茶粉是日本的白梅，颜色味道香气都是很好的

8. 第8步.

   装入裱花袋用大号8齿裱花嘴🌸，大小有点不均匀，唉

9. 第9步.

   180℃烤25分钟，事实证明温度太高了，抹茶粉颜色变得不好看😔，下次170℃再试试吧，毕竟第一次做，没经验

10. 第10步.

    出炉晾凉，除了颜色太渣 (﹁"﹁) ，味道还是很棒啦