每次吃到咖喱，总会有一种家的温馨蕴含在其中。它能让我们平时紧张的情绪得到放松，让我们的味蕾来一次旅行。
材料预备: 鸡胸肉，土豆，分别切块，2厘米方块。其中鸡胸肉用盐拌匀，土豆浸入水中去除多余淀粉。
材料备熟第一阶段:先炒土豆，略变色出锅。再炒鸡肉，断生。土豆再入锅，略炒。
材料备熟第二阶段:咖喱粉与清水混合拌匀，倒入锅中。加盐。大火煮沸后中火，并加入液体奶。煮至液体减少二分之一以上。关火出锅。
1.咖喱菜系最重要的就是咖喱汁。因为用的是咖喱粉，所以务必加入液体奶，这样才能混合成味道浓郁的咖喱汁。
2.第二阶段的中火炖煮很重要，让食材充分吸收咖喱汁就看这一步了。
掌握了咖喱汁的用法，接下去任何咖喱菜都可照此操作，非常简单。
