炒不烂子

炒不烂子的做法步骤

1. 第1步.

   土豆去皮擦丝

2. 第2步.

   这是擦不烂子的专用章工具，擦的土豆丝比较大片，我是网购的

3. 第3步.

   擦完的土豆丝在清水中浸泡一会，去除淀粉

4. 第4步.

   土豆捞出沥干水分拌入面粉，使每根土豆都沾上面粉。拌完的土豆入蒸锅蒸10分钟左右

5. 第5步.

   西红柿去皮切块、胡萝卜擦丝、韭菜切段

6. 第6步.

   鸡蛋打散炒熟备用

7. 第7步.

   将蒸好的土豆放入碗中，把粘到一起的分开，油锅热油，下葱段爆香，将不烂子放锅中炒至水分略干，根根分明 然后乘出

8. 第8步.

   另起油锅，将西红柿炒软，放入胡萝卜、韭菜略炒，加入适量盐翻炒

9. 第9步.

   将之前炒好的不烂子加入翻炒，鸡蛋也放进去，滴入几滴生抽、几滴香油或花椒油翻炒即可

10. 第10步.

    出锅！香喷喷的炒不烂子久完成了