西番莲又称百香果，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人，西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质。其含有17种氨基酸和丰富的维生素等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC之王，口感独特。有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒。冷热饮皆宜，口味极佳，常饮可改善皮肤、美化容颜的作用。
| 西蕃莲 | 5斤 |
| 蜜糖 | 2斤 |
将西蕃莲冼净，凉干水。
在果实的三分之一处切开，小心汁流出。
用小勺将西蕃莲果肉汁舀出
先将蜜糖放入干净的容器内，再把西蕃莲果肉汁倒入，搅拌均匀。
容器密封好，放入冰箱冷藏一周，可食用。
食用酸奶、冰淇淋、面包均可加入西蕃莲蜜使用，好好味。