酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末的做法步骤

1. 第1步.

   1，酸豆角洗净切丁，如果酸豆角腌的很咸，需要在清水里浸泡下去味。

2. 第2步.

   2，肉末用淀粉和料酒，盐浆一下，用现切的肉末更好，这样会更有颗粒感。

3. 第3步.

   3，热锅起油，先将肉末煸炒一下，炒至油脂香味溢出，肉末开始发白加入黄酒，生抽，蚝油调味，加点白糖提鲜。

4. 第4步.

   4，将酸豆角放入一起翻炒，加盖焖2翻炒，加一点辣椒酱，如果重口味可以多加点辣酱，会很过瘾的。

5. 第5步.

   黄辣椒

6. 第6步.

   5，翻炒起锅，这样花不了10分钟，一份超级下饭的快手酸豆角炒肉末就好了。