鲜虾去头，拨壳去除虾线，留住尾巴
锅中倒入清水，将水烧开，放入姜片和柠檬片3片煮1分钟后，放入鲜虾烫一分钟，捞起过凉开水沥干，芦笋抄水1分钟
橙子切开，挖出橙肉，橙碗保留当容器
橙子、番茄切丁
将番茄、橙子、虾仁、芦笋丁放入大碗中，挤入一些柠檬汁，再加入盐、黑胡椒碎，放入蜂蜜芥末酱，搅拌均匀
装入橙碗中，摆拍即可
1、烫鲜虾时水中加入姜可以去腥，加入柠檬片可以给海鲜去腥提香
2、鲜虾烫的时间不能太长，否则口感变硬
3、可根据自己的口味增加蔬菜及水果或海鲜，使这道沙拉更丰富
4、黑胡椒用现磨的黑胡椒碎会更好吃，不要用胡椒粉代替，口感会差很多
5、切开的橙碗可能会倾倒，可以在底部切薄薄的一片，使底部成为一个平面，放在盘里就平稳了