麻辣牛肉干

麻辣牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉泡掉血水，切成大块

2. 第2步.

   放甘草，姜，八角，桂皮下去煮，拿筷子戳软硬程度，硬的就没那么烂，软的就烂一点。

3. 第3步.

   我大约煮了三四十分钟，然后夹出来晾干水，冷了再切片

4. 第4步.

   切片要和牛肉的纹路垂直切才不会散

5. 第5步.

   锅中放桂皮和八角焙热一下，倒油放花椒和孜然粒

6. 第6步.

   放牛肉下去炒

7. 第7步.

   要这样散着炒

8. 第8步.

   炒到大约这么干就好了，可以根据自己的喜好程度来决定他的干湿程度，炒到快熟时放味精，如果不吃味精可以用一点蚝油加生抽代替。

9. 第9步.

   关火，放辣椒粉和孜然粉拌匀，出锅