凉拌金针菇

凉拌金针菇的做法步骤

1. 第1步.

   将金针菇剪去尾端，撕开后用水洗净

2. 第2步.

   烧开热水，将金针菇放入热水中焯熟，水开后迅速捞起金针菇，将其放入冷水中降温

3. 第3步.

   将蒜切成蒜碎，分为两部分备用，其中一部分将用于制作调料，另一部分将用于制作蒜油

4. 第4步.

   调汁：美极鲜酱油1勺 香油半勺 醋3勺（我个人喜欢酸一些，数量依据个人喜好而定） 糖适量 生蒜碎（我个人喜欢吃辣辣的蒜味，若不喜欢生蒜则可以不加）

5. 第5步.

   金针菇从水中捞出，沥干水分，将调好的料汁倒在金针菇上

6. 第6步.

   开火热油，将剩余的蒜碎加入油中炸，直至蒜碎金黄，和油一起浇在金针菇上即可，静置金针菇直至变凉

7. 第7步.

   食用前可加上葱花，之后搅拌均匀即可（鉴于我个人不太喜欢吃葱，所以省略了葱花）