馒头是我们北方的必备主食，做馒头是北方女孩儿的必备技能。小时候，柴火灶、木头叉、铁篦子，掀开大大的铁锅盖，在蒸腾而起的热气中，展现出来的白白的大馒头是儿时最温馨的记忆；咽下口中的口水，顾不上烫手和妈妈叫骂，抓起一个就往嘴里塞，那种香甜的麦香味充斥整个感官，那仍是至今最美好的感触。自己蒸的馒头没放泡打粉，越放越硬，这时候，心灵手巧的妈妈就会变着法子让馒头更美味–炒馒头，那不仅仅是吃食，那是妈妈的爱！
将馒头切成小块。
将鸡蛋打散，放入盐和葱末，拌均匀
将混合蛋液倒入馒头块中，让每个馒头块都沾上蛋液。
起油锅，放入蔬菜(肉丝)至8分熟，然后将沾满蛋液的馒头倒入，翻炒。
改小火，至馒头块表面金黄，开吃！
