把土豆切成丝,不要太薄。切好后放入碗中用盐泡五分钟。
大油倒入锅中,油量凭着土豆的高度放,火热了后,把土豆放入锅中,一直翻滚,到土豆泛黄的时候,就可以起锅了。
最主要的技巧就是,在切土豆丝的时候大小都要差不多,煎土豆时要掌握火候!