
做为一个爱吃辣的云南妹子,这道菜就会放人多辣椒,但是今天做的没有放多少,因为男朋友吃不了太多辣椒😂
做的时候忘记拍过程了
首先把需要的食材都洗净准备好,肉要切末,尽量自己剁,因为用绞肉机弄的,会没有自己剁的肉的味道好,剁肉也很快的啦!😊 剁好的肉加一点生抽,老抽,淀粉,蛋白拌匀 (不用加盐,老抽跟生抽就已经让肉有盐了)
然后把豇豆切成大概5毫米那么长的样子,把上面说的所有辣椒都切碎,蒜也切碎,
锅里热油,大概35克的样子,放肉末,炒到全部发白的时候加入豇豆,炒两三分钟后再加入剁碎的全部辣椒,炒到豇豆变色,熟了为止,有泡椒的泡椒水的话,可以加一点,没有也可以不加,然后加一点盐,让豇豆有味道,加点花椒粉,就可以起锅啦!!!