醋溜土豆丝（恒顺香醋版）

醋溜土豆丝（恒顺香醋版）的做法步骤

1. 第1步.

   土豆削皮切细丝，放入水中反复冲去土豆表面的淀粉，捞出沥干水份。

2. 第2步.

   炒锅到油，油温5成热放入花椒和干辣椒爆出香味成为椒油。

3. 第3步.

   放入土豆丝迅速翻炒，随后按顺序入香醋，盐，糖，鸡精大火炒均匀，然后立即出锅。这一过程要动作迅速（所以拍照也来不及）土豆丝断生即可。

4. 第4步.

   完成装盘。