葱香炒番瓜

葱香炒番瓜的做法
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葱香炒番瓜的做法说明

简单快捷,好吃。

葱香炒番瓜的食材和调料

番瓜1根
3-6大根(不宜太嫩的)
稍许
料酒
#酱汁
耗油1小勺
生抽或味极鲜1小勺
1小勺
白砂小半勺
精或蔬之鲜适量
麻油一丢丢

葱香炒番瓜的做法步骤

  1. 第1步.

    准备好材料,番瓜切片,小葱切成葱花段。

  2. 第2步.

    调酱汁~耗油,生抽,醋,糖以1:1:1:0.5混合,加入少量鸡精和麻油就OK啦~

  3. 第3步.

    油锅烧热,将葱花段爆香到稍有点微干的才好!

  4. 第4步.

    番瓜下油锅与葱段一起翻炒,加稍许盐和耗油大火翻炒均匀,加少许料酒,大火翻炒。

  5. 第5步.

    倒入酱汁大火翻炒,收汁。

  6. 第6步.

    放鸡精少许翻炒出锅。

小贴士

葱花段宜炒稍干一点出香味。番瓜入锅大火快炒容易产生美拉德反应。

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