一直想给娃做没有太多添加剂的小零食，之前也做过好多次小馒头，但感觉总不是很好，吃起来粉粉的感觉不细腻也没有酥酥的，这次我综合了好多菜谱整理试做了这次的小馒头，结果很满意，很酥，而且感觉里面很细腻，吃着挺香的，娃也爱吃😊
将鸡蛋打散到容器中
将所有分类全部过筛至刚才打蛋的容器中，用筷子或者手动打蛋器搅匀一会可以用手开始揉，直至没有分类
加入软化的黄油一起揉匀
最后一步也是最花时间的3点的揉成一个个小的圆形，这时烤箱也可以开始预热了，烤前将揉好的小馒头上面全部刷层水，中层～上下130℃左右，二十分钟
表面稍微上色就可以了，关火后不要立刻拿出来，闷上几分钟防止里面有的没熟透，放凉装入容器即可
1.黄油如果有的宝妈觉得不喜欢也可以换成色拉油，但我个人觉得黄油做出来的好，还有最好用马铃薯淀粉，有的人会用玉米淀粉，但玉米淀粉就没有马铃薯淀粉做出的小馒头细腻，反而会比较粗糙
2.马铃薯淀粉最开始放120克就好，揉的差不多的时候如果太湿可以稍微加点，因为鸡蛋大小不同用的粉量不同，总体来说面团还是软的，不要太硬
3.揉成一个个馒头形状时，注意要保持小馒头光滑，如果不光滑就容易烤着烤着开裂，如果面团硬了也会导致，这时将面团再次柔软。因为将一个大面团揉成好多小的挺花时间的，所以中间肯定是需要揉几次大面团的，如果就最开始揉过一次，那么成品会有好多开裂的
4.小馒头上色关火后，你可以先拿一个出来尝尝看里面熟的程度，如果可以了焖一会会就好了，如果还有点湿湿的最好稍微再烤一会