奶油南瓜浓汤(自制)

奶油南瓜浓汤(自制)的做法
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奶油南瓜浓汤(自制)的做法说明

这两天特变怀念以前在某个西餐厅喝的浓汤。只可惜,后来那家店倒闭了(伤心〒_〒)。没办法为了自己是口福,我还是自己动手,丰衣足食吧!(๑òᆺó๑)

奶油南瓜浓汤(自制)的食材和调料

南瓜一个
土豆一个
牛奶
奶油
肉末(猪or牛)
蘑菇两朵
黑胡椒适量
适量
黄油少许
红酒or料酒(红酒优先)少许

奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤

  1. 第1步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第1步

    准备材料(那个啥.....南瓜已经被我妈妈煮成糊糊了 ̄﹁ ̄,一会儿会告诉大家怎么煮南瓜)

  2. 第2步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第2步

    先把土豆削皮切块放入水中煮烂(建议把土豆切成小块,好煮(๑•̀ㅂ•́)و✧)

  3. 第3步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第3步

    趁着煮土豆的时间我们把蘑菇切一下(切成小块)

  4. 第4步.

    然后把肉末和蘑菇简单翻炒一下

  5. 第5步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第5步

    先加入少许黄油融化

  6. 第6步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第6步

    放入肉末翻炒

  7. 第7步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第7步

    待肉末都变颜色之后加入少许红酒去腥(没有红酒料酒也可以(๑´ڡ`๑))

  8. 第8步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第8步

    加入红酒后不断翻炒,随时闻一下如果没有红酒的酒精味道就可以加入蘑菇啦(如果是料酒的话,就简单翻俩下等没有肉腥味就ok啦)

  9. 第9步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第9步

    把炒好的肉末和蘑菇放入奶锅或其他煮汤的锅中备用

  10. 第10步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第10步

    土豆煮到拿筷子轻轻一插便能插进去的程度就可以捞出来了

  11. 第11步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第11步

    土豆捣成泥加入南瓜泥搅拌均匀

  12. 第12步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第12步

    期间可以加一些牛奶让南瓜土豆泥更稀一点(´・ω・`)

  13. 第13步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第13步

    把调好的泥倒入刚刚放肉末的锅中

  14. 第14步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第14步

    加牛奶和奶油(我的奶油是那种晃一晃就会变成固体,建议用液体奶油(๑•̀ㅂ•́)و✧)

  15. 第15步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第15步

    开火搅拌

  16. 第16步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第16步

    待搅拌均匀后盖上锅盖,等汤开了关成小火打开锅盖不停搅拌,因为南瓜和土豆泥容易沉淀,糊在锅底。

  17. 第17步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第17步

    等煮到汤变稠就证明可以啦。快出锅的时候,根据自己的口味加盐和黑胡椒

  18. 第18步.奶油南瓜浓汤(自制)的做法步骤 第18步

    出锅(我还放了些烤面包)

小贴士

1.蘑菇在遇到金属后极其容易氧化,为了保证蘑菇的口感和鲜美建议要入锅之前再切,不要切的太早。切好蘑菇可以先放水里泡着。
2.红酒可以很好的去除腥味,而且在酒精挥发完了以后还会留下一股香味。

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