果酱小面包（三步橄榄型整形必杀技）

果酱小面包（三步橄榄型整形必杀技）的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料后油法揉至出膜。

2. 第2步.

   基础发酵2-2.5倍大。

3. 第3步.

   排气分割成8份，滚圆松弛15分钟。

4. 第4步.

   取一份面团擀成椭圆形。

5. 第5步.

   翻面，抹适量果酱。注意底边和侧面不要抹，这样方便收口。

6. 第6步.

   下面是橄榄型整形的重点：将面皮上部向下折入1/3。

7. 第7步.

   两边再向中间折进去。

8. 第8步.

   最后上下对折，捏紧收口。

9. 第9步.

   翻面后看看，就是一个漂亮的橄榄型了。

10. 第10步.

    依次做好其余面团，放入烤盘。

11. 第11步.

    最后发酵40分钟，刷全蛋液，撒白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。