去伊朗旅行的时候，我经常在酒店里吃到一道名叫Omelette的早餐，就仿佛这是当地所有酒店的标配。你可以按照自己的喜好，选择不同的蔬菜而制成的蛋饼，营养美味，就仿佛瞬间安抚了久在异乡、不太适应当地食物的胃。
事实上，omelette是欧美特别普遍的一款简单早餐，做法简单又颇具营养，特别适合假期的早上做上这么一餐美食，犒劳自己。
将芦笋、口蘑、西红柿、火腿肠切丁
将鸡蛋打到碗里，撒盐打散
开火，锅里倒油，将芦笋、口蘑、西红柿、火腿肠下锅炒
待炒至半熟后，将鸡蛋液贴边绕着蔬菜外围淋一圈
小火，盖上锅盖烧一会，待蛋液凝固，即可盛入盘中
可根据自己的口味在omelette上撒点黑胡椒粉
1、蔬菜可以根据个人口味做调整，青椒、洋葱、青豆粒、玉米粒、黑橄榄之类的食物，都可放入
2、若是你喜欢芝士，也可以在鸡蛋快出锅之前，撒上一点芝士碎，味道会更香浓，只是热量比较高...
3、个别蔬菜若是怕不容易熟透的话，可以提前一天煮好，放在保鲜盒里备用