椰汁冰淇淋

椰汁冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶和细砂糖倒入小锅， 加入蛋黄.

2. 第2步.

   用刮刀搅拌均匀，小火煮制，边煮边用硅胶刮刀搅拌锅底.

3. 第3步.

   煮至温度达75℃时马上端离火.

4. 第4步.

   将煮好的蛋奶桨用网筛过滤，等待温度冷却

5. 第5步.

   将椰浆、炼乳倒入蛋奶浆中，用刮刀搅拌均匀. 备用

6. 第6步.

   将淡奶油倒入打蛋盆中，加入糖粉，用电动打蛋器打至九分发，不要打的过于干硬.

7. 第7步.

   把打发的鲜奶油放入加了椰浆的蛋奶浆中

8. 第8步.

   用打蛋器把所有的材料搅拌均匀，移入冰箱冷冻.

9. 第9步.

   冷冻期间每隔2小时取出依次，用电动打蛋器先低速再中速搅拌.冻上6小时以上就可以了.