爆炒螺丝

爆炒螺丝的做法步骤

1. 第1步.

   菜场买回来的螺丝提前两三天放水里养，把体内泥土排泄干净

2. 第2步.

   清洗螺丝

3. 第3步.

   滤水，备用

4. 第4步.

   热锅倒油，放入葱段，姜丝，干椒爆香

5. 第5步.

   倒入螺丝，不断翻炒

6. 第6步.

   翻炒2~3分钟，加入少于五香八角提味，继续翻炒。

7. 第7步.

   盐少许，糖5g，生抽20g，再加适量水，勾兑好调料。

8. 第8步.

   倒入勾兑好的调料

9. 第9步.

   再加适量水，盖上盖子，大火2-3分钟，收汁。

10. 第10步.

    装盘