减脂健身期可以吃的点心,少油少糖且含有豆类和粗粮,既可以当早餐晚餐的主食,也可以当锻炼前的加餐,能量满满,好吃又满足。
#松饼粉 | |
低筋面粉(松饼粉材料) | 140g |
玉米粉,也可以是南瓜粉(松饼粉材料) | 60g |
脱脂奶粉(松饼粉材料) | 2大勺 |
泡打粉(松饼粉材料) | 1大勺 |
罗汉果代糖(松饼粉材料) | 1大勺 |
#蜜豆 | |
罗汉果代糖(蜜豆馅材料) | 2大勺 |
红豆(蜜豆馅材料) | 4大勺 |
水(蜜豆馅材料) | 3-4倍的红豆量 |
#饼底 | |
酸奶 | 50g |
水 | 20g |
橄榄油 | 1小勺,估计5g左右 |
肉桂粉(蜜豆馅材料) | 2小勺 |
红糖(蜜豆馅材料) | 1大勺 |
先制作松饼粉底: 低筋面粉140g 玉米粉60g(30%粗粮) 脱脂奶粉2大勺(其中有一勺是代替奶酪粉的) 罗汉果代糖(一大勺) 过筛混合均匀,这就是松饼的基础粉,自己调制的比外面买的现成松饼粉健康多了,还便宜。
制作蜜豆: 红豆4大勺,可提前一天泡水,这样容易烂,高压锅上汽后压25分钟,闷10分钟,如果有水则把水滤掉。最好用一个平一点的容器,铺一层红豆,均匀撒一勺代替,依次铺完,再稍微搅拌,让糖混合。
准备蜜豆馅的打底材料: 将一大勺红糖和2小勺肉桂粉混合均匀,因为红糖容易结块,所以可以先混合好,将红糖都搓开
制作面皮,将松饼粉、橄榄油、酸奶进行混合,水留着备用,如果太干则加水,混合成团后,静置20分钟左右
将面团擀成长方形的薄面皮,均匀的撒上红糖肉桂粉,然后铺蜜豆,底部预留3cm的空间。 此时可预热烤箱,上下火180度。
将面皮紧紧卷起,收口放在底部,用刀快速切成2cm宽的卷,因为面团比较软,直接用刀比面团割刀要快,不然面团容易变形。
烤箱中下层,180度18分钟,如果喜欢湿润口感的,可在卷上刷一层蛋液后再烤。