青汁麻薯蜜豆软欧包

青汁麻薯蜜豆软欧包的做法
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青汁麻薯蜜豆软欧包的做法说明

第一次尝试做欧包,方子来自【敏儿086抹茶麻薯红豆软欧包 】

青汁麻薯蜜豆软欧包的食材和调料

高筋面粉250克
大麦若叶青汁2包(6克)
牛奶130克
鸡蛋1个
酵母1包(5克)
3克
黄油25克
麻薯馅料
糯米粉70克
玉米淀粉20克
白砂25克
牛奶120克
黄油10克
蜜豆适量,这次是买的,有点甜

青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤

  1. 第1步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第1步

    黄油以外的用于面团的材料全部揉在一起,刚开始的感觉有点让人崩溃,如图

  2. 第2步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第2步

    基本上揉个10分钟左右面团就会变得光滑,手也会变得干净,这时加入切小的黄油,继续揉。

  3. 第3步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第3步

    手揉的过程很痛苦,我一般都是拿个手机,放个片子,一边看片子一边揉,基本上20-30分钟就可以了

  4. 第4步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第4步

    最终出现表面非常光滑的面团,放到盆里,蒙上保鲜膜

  5. 第5步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第5步

    这个天气大概3个小时就可以了

  6. 第6步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第6步

    利用面团发酵的时候把麻薯做好,将麻薯制作的材料混合,微波炉转熟压扁

  7. 第7步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第7步

    发酵好的面团排气分成三份,滚圆

  8. 第8步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第8步

    擀平,铺上麻薯

  9. 第9步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第9步

    撒上适量的蜜豆

  10. 第10步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第10步

    卷起

  11. 第11步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第11步

    收尾的部位捏实

  12. 第12步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第12步

    割包,第一次割很丑,呵呵,

  13. 第13步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第13步

    二次发酵后撒上高粉

  14. 第14步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第14步

    烤箱预热180度,把面包放进去后调整到170度,20分钟即可

  15. 第15步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第15步

    切片,个麻薯整的一点都不均匀

  16. 第16步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第16步

    配上一碗酸奶和脆脆麦片,好吃

  17. 第17步.青汁麻薯蜜豆软欧包的做法步骤 第17步

    忍不住再留一张照片

小贴士

做面包我是个新手,特别是我们家的面包机寿终正寝后我一直都是手揉的,但是发觉其实也没有那么难,只要配方对,手法对,坚持住就成功80%了。

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