自制颜料(质地好 保持时间半个月)

自制颜料(质地好 保持时间半个月)的做法
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自制颜料(质地好 保持时间半个月)的做法说明

受君之老师自制沙拉酱启发搞的,质地居然不错,但冰箱冷藏只能保存半个月左右
食材中的糖粉可以拿白砂糖用料理机磨碎

自制颜料(质地好 保持时间半个月)的食材和调料

蛋黄一个
玉米油或其他淡色油4tbsp(约60g)
2tbsp(约25g)
食用色素2-3滴

自制颜料(质地好 保持时间半个月)的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋黄加糖粉用电动打蛋器打发至蓬松体积增大

  2. 第2步.

    加入1tbsp油,继续拿电动打蛋器搅打至乳化(就是稠稠的看不到油的状态)

  3. 第3步.

    重复步骤2直至所有油加完

  4. 第4步.

    滴入食用色素,因为底色有点黄,做其他颜色的话色素多滴2滴才能盖住底色

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