老妈拍黄瓜

老妈拍黄瓜的做法
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老妈拍黄瓜的做法说明

工作在外每每吃早餐或者晚餐都想起了这道老妈最简单的拍黄瓜,虽简单但是用料的比例拿捏是老妈几十年全凭手感的结晶。

老妈拍黄瓜的食材和调料

黄瓜1根
半块
适量
适量
白醋适量(没有可省略)
适量
适量
2克
生抽适量
香油适量
花椒粉适量(可省略)
辣椒适量
芝麻适量
食用油适量

老妈拍黄瓜的做法步骤

  1. 第1步.老妈拍黄瓜的做法步骤 第1步

    照图黄瓜拍切快,洋葱切段

  2. 第2步.老妈拍黄瓜的做法步骤 第2步

    放在较大的容器中,放入辣椒面(根据个人口味,我喜欢吃辣),蒜蓉,芝麻放在表面

  3. 第3步.老妈拍黄瓜的做法步骤 第3步

    关键一步油一定要烧热冒烟,起锅激香蒜末辣椒面和芝麻,然后放入盐,醋,白醋,香油,生抽,鸡精,糖,花椒粉,根据个人口味适量放入拌匀。

  4. 第4步.老妈拍黄瓜的做法步骤 第4步

    大功告成!喝粥吃馒头下酒绝配。

小贴士

油一定要烧热,才能激发配料的香味。
根据个人口味习惯放佐料,宜少不宜多,吃清淡点好。

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